giovedì 21 agosto 2014

TRASLOCO DEFINITIVO QUASI PRONTO!!!

Ciao a tutti amiche/ci,innanzitutto GRAZIE per la pazienza e per le vostre,come sempre,carinissime parole..e poi vi avviso che tra qualche giorno finalmente sarà pronto il nuovo blog,sarete indirizzati direttamente nella mia nuova pagina..con questo vi saluto con un abbraccione grande,soprattutto alle mie fedeli cuochine e amiche blogger..A PRESTO BELLE!!!


mercoledì 9 luglio 2014

ATTIMI DI DOLCEZZA TRASLOCA

Trasloco in corso per il BLOG,restate sintonizzati amiche/ci,torno al più presto,grazie a tutti!!!


9 Luglio 2014

domenica 6 luglio 2014

TORTA VELOCE CON FRAGOLE E MORE




INGREDIENTI:
280 gr di farina "00",
140 gr di zucchero di canna,
150 gr di fragole,
130 gr di more,
70 gr di burro morbido,
65 gr di olio di mais,
60 gr di latte fresco,
3 uova,
1 bustina di lievito,
semini di vaniglia,
2 cucchiai di zucchero di canna per la frutta,
zucchero a velo per spolverare.

PROCEDIMENTO:
Dopo averle lavate e private del picciolo,tagliate a metà le fragole,mentre le more lasciatele intere,mettetele in una ciotola e conditele con i 2 cucchiai di zucchero,mescolate e tenete da parte.
Versate nel mixer il latte con l'olio,lo zucchero,le uova e la vaniglia,frullate per 2' poi unite il burro e frullate ancora,infine la farina e il lievito,date un'ultima frullata e versate il composto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata,livellate la superficie con un cucchiaio e adagiate sopra la frutta macerata,infornate a 180 °C per circa 35/40'.
Sformate,lasciate freddare e spolverate con lo zucchero a velo,servite a fette e buon appetito!!!










10 Agosto 2013

venerdì 4 luglio 2014

TORTA RUSTICA CON COPPA PIACENTINA E MELANZANE




INGREDIENTI:
300 gr di riso già lessato,
150 gr di coppa piacentina dop,
1 melanzana lunga,
100 gr di taleggio,
80 gr di ricotta,
1 mozzarella,
origano fresco,
olio extravergine di oliva,
sale,
pepe.

PROCEDIMENTO:
Mettete in una bowl il riso con la ricotta,la mozzarella e il taleggio tagliati a pezzi,le foglioline di
origano,e una macinata di sale e pepe,mescolate il tutto e tenete questa farcia da parte.
Prendete la pasta brisè e stendetela su un tagliere con il matterello allo spessore di 3 mm,adagiate lo strato di pasta su una pirofila trasparente,poi ritagliate con un coltello i bordi che passano fuori,riempite l'interno con la farcia di riso e formaggi,livellate con un cucchiaio la superficie,adagiate poi le fette di coppa e infine la melanzana,lavata e tagliata a rondelle,disposta a raggiera,terminate con un giro di olio extravergine e un pizzico di sale,infornate a 180°C per circa 35/40'.
Sformate,lasciate intiepidire la torta,servite a fette e buon appetito!!!










15 Agosto 2013

PASTA BRISè ALL'OLIO




INGREDIENTI:
250 gr di farina "00",
70 gr di olio di mais,
70 gr circa di acqua tiepida,
3 gr di sale.

PROCEDIMENTO:
Versate la farina in un piatto ampio con il sale,cominciate ad impastare con le mani e aggiungete poco per volta l'acqua e l'olio mescolati precedentemente insieme,impastate per qualche minuto finchè avrete ottenuto un impasto sodo ed omogeneo.
Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e fate riposare per 15/20' in frigorifero prima dell'utilizzo.



15 Agosto 2013

giovedì 3 luglio 2014

GELATO ALL'ANANAS




INGREDIENTI:
500 gr di ananas maturo già pulito,
110 gr di zucchero,
50 gr di acqua,
50 gr di latte fresco,
25 gr di latte in polvere,
4 gr di maizena.

PROCEDIMENTO:
Versate in un contenitore il latte fresco,l'acqua,il latte in polvere e la maizena,scaldate il tutto in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C,mescolate con il termometro stesso e fate freddare.
Nel mixer,frullate per qualche istante lo zucchero insieme all'ananas privato della buccia e tagliato a tocchi.
Trasferite il latte freddato e la purea di ananas in un contenitore alto,e,con un minipinner frullate per 2' i due liquidi.
Coprite con la pellicola trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.
Trascorso il tempo di maturazione,frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera,dopo 35/40' il vostro gelato sarà pronto.
E buon appetito!!!






14 Maggio 2013

martedì 1 luglio 2014

PENNETTE ALLA 'NDUJA E RICOTTA




INGREDIENTI:
250 gr di pennette rigate,
150 gr di ricotta vaccina,
1 mazzetto di prezzemolo,
1 spicchio d'aglio,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO:
Lessate la pasta in acqua bollente salata.
Nel frattempo,in una padella,scaldate un giro d'olio con l'aglio sbucciato e schiacciato,dopo qualche secondo,unite i 5 Sfizi Cipolla e 'Nduja e date una mescolata,aggiungete anche la ricotta e stemperate a salsa con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta,scolate la pasta molto al dente e unitela nella padella con il sugo insieme al prezzemolo lavato e tritato,saltate qualche istante,aggiustate di sale e coprite,fate insaporire portando a giusta cottura la pasta.
Servite caldo e buon appetito!!!








22 Maggio 2014