mercoledì 14 ottobre 2009

CARNE ALLA ZINGARA





INGREDIENTI:
2 hg di fettine di vitello molto sottili,
50 gr di parmigiano Reggiano,
1 spicchio d'aglio,
qualche foglia di basilico fresco,
olio extravergine di oliva,
sale,
pepe.


PROCEDIMENTO:
Lavate il basilico e sbucciate l'aglio.
Tritate l'aglio molto finemente al coltello privandolo dell'anima,
mettete in una scodellina e coprite con l'olio.
Lasciate riposare in frigo coperta con una velina per almeno 1 ora.
Distendete le fettine di carne su un piatto da portata,e irrorate con l'olio aromatizzato con l'aglio.
Grattugiate il parmigiano grossolamente,salate,pepate e terminate con foglie di basilico fresco al centro.
Servite freddo e buon appetito!!!







9 Agosto 2009

Nessun commento: