giovedì 8 ottobre 2009

CREMA PASTICCERA CONSISTENTE







INGREDIENTI:
3 tuorli d'uovo,
75 gr di zucchero,
300 gr di latte,
45 gr di maizena,
20 gr di colla di pesce,
vaniglia in bacca.


PROCEDIMENTO:
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda;
Fate bollire il latte in una padella antiaderente con i semini di vaniglia.
Frullate bene i tuorli con lo zucchero,
poi unite la maizena e frullate ancora.
Unite ora questo composto e la colla di pesce ben strizzata al latte caldo.
Mescolate finchè la crema non si addensa.
Se necessario passate la crema con il minipinner per togliere eventuali grumetti.



16 Luglio 2009

Nessun commento: