lunedì 30 novembre 2009

FRITTATINA RISO E PATATE

 
 

INGREDIENTI:
4 uova intere,
80 gr di riso,
1 patata,
50 gr di bra tenero,
30 gr di parmigiano grattugiato,
qualche foglia di prezzemolo fresco,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO:
Lavate il prezzemolo;
lessate il riso e la patata in acqua salata.
In una terrina sbattete le uova,poi unite il riso cotto,la patata lessa tagliata a tocchetti piccoli,il formaggio anch'esso a tocchetti,il parmigiano,il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
Mescolate bene il tutto e versate tutto il composto in un padellino con un filo d'olio,cuocete a fiamma bassa da ambo i lati per almeno 7/8'.
Adagiate su carta assorbente e servitela tiepida a fettine.
E buon appetito!!!


16 Novembre 2009

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