sabato 2 gennaio 2010

COME TAGLIARE A PEZZI UN POLLO


Prendete un pollo,privato delle interiora e appoggiatelo su un tagliere in posizione supina.


Prima passate la lama del coltello al centro del petto,poi aprtitelo a metà con le forbici da cucina.


Ora giratelo in posizione prona e tagliate il sottocoda del pollo.


Procedete ad aprirlo a metà con le forbici anche da questo lato.



Ora che è diviso a metà,con l'aiuto del coltello staccate le cosce e le alette anteriori.




Prendete la parte del petto e tagliate suddividendo in 4 pezzi;
lo stesso procedimento lo farete con l'altra metà.







Togliete la pelle al collo,poi suddividetelo in due o tre pezzi.





Ed ecco mia mamma...
che ringrazio per avermi insegnato questa perfetta tecnica del taglio del pollo!!!


30 Ottobre 2009

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