sabato 2 gennaio 2010

POLLO PATATE E POMODORO

 
 


INGREDIENTI:
1 pollo a pezzi da 1 kg,
8 patate medio piccole,
2 pomodorini maturi,
4 cucchiai di polpa di pomodoro,
5 coste piccole di sedano,
qualche rametto di maggiorana fresca,
qualche rametto di rosmarino fresco,
2 spicchi d'aglio,
qualche mestolo di acqua calda,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO:
Dopo che avrete lavato bene tutte le verdure e sbucciato le patate,fate un trito fine di sedano,maggiorana e rosmarino.
Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio e unite il trito insieme all'aglio schiacciato.
Quando il soffritto sarà ben caldo e leggermente rosolato aggiungete i pezzi di pollo e lasciate rosolare a fiamma viva per 4/5' in modo che si formi una bella doratura sulla pelle.
Unite poi le patate e i pomodorini tagliati a pezzetti grossolani,coprite con il coperchio e bagnate con poca acqua calda;
dopo circa 15' unite la polpa di pomodoro,date una mescolata e cuocete coperto a fiamma bassissima per circa 1 ora o finchè la carne non risulterà morbida.
Salate a fine cottura,servite caldo e buon appetito!!!






30 Ottobre 2009

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