giovedì 11 febbraio 2010

BOCCONCINI DI VERDESCA CON VERDURINE VELATE

 
 

INGREDIENTI:
1 trancio fresco di verdesca,
3 zucchine,
3 carote,
2 patate,
2 spicchi d'aglio,
prezzemolo,
maggiorana,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO:
Mondate,sbucciate e lavate bene le verdure,poi grattugiatele a fettine sottili con l'apposito attrezzo in una terrina.
Lavate e tagliate a bocconcini la verdesca privandola della parte scura,l'osso e la pelle laterale.
Fate scaldare in una padella un filo d'olio con gli spicchi d'aglio schiacciati e dopo 3' aggiungete le verdurine,che farete cuocere finchè non risulteranno ben dorate,salate e cospargete di prezzemolo tritato prima di terminare la cottura.
In un'altra padella antiaderente fate scaldare due cucchiai di olio insieme ai rametti di maggiorana,aggiungete i bocconcini di pesce e fateli rosolare per 5/6' finchè saranno cotti.
Trasferite i bocconcini al centro di un piatto da portata e contornateli con le verdurine,decorate con ciuffetti di prezzemolo,un filo d'olio e buon appetito!!!




10 Giugno 2008

7 commenti:

Elisabetta ha detto...

un accoppiamento perfetto,Dai!!e poi,quante buone verdure...bravissima!!!felice giornata,cara!!!:-* :-*

colombina ha detto...

che piatto sfizioso, bravissima!!! Baci

honey82 ha detto...

Grazie 1000 ragazze,sono contenta che vi piaccia...:-*

Federica ha detto...

che invitante!!! bravissima!!

Pepita ha detto...

muchas gracias por tu comentario.he estado de visita por tu blog y me ha encantado (no le conocia)ya le visitare mas a menudo.
BESOS.....

Claudia ha detto...

Hola, tienes un estupendo blog. Felicitaciones y gracias por pasar por el nuestro.

Beatriz y Claudia
http://manualidadesbeatriz.blogspot.com

honey82 ha detto...

Grazie Fede...:-*
Grazie tantissime Pepita e complimenti anche a te per il tuo ricchissimo blog...un bacio..
Grazie 1000 anche a te Claudia..molto carina..:)
Bacioni ragazze..:-*