martedì 20 aprile 2010

CIABATTINE

 
 


INGREDIENTI:
500 gr di farina 00,
500 gr di farina manitoba,
600 ml di acqua tiepida,
35 gr di lievito di birra,
35 gr di olio extravergine di oliva,
15 gr di sale,
15 gr di zucchero.

PROCEDIMENTO:
Versate l'acqua tiepida in una terrina,poi aggiungete il lievito sbriciolato e lo zucchero;
mescolate con un cucchiaio il tutto e lasciate riposare per 2/3'.
Versate in una terrina capiente la farina,l'olio e il sale,mescolate poco poi unite il liquido e impastate con le mani fino ad ottenere un panetto,trasferite l'impasto sul tagliere e lavoratelo per altri 20'.
Formate un panetto rettangolare,coprite con un panno pulito e fate lievitare in luogo caldo per 1 ora e mezza circa;
trascorso questo tempo,prendete un coltello e tagliate con delicatezza il panetto in 4 filoncini,poi tagliate ancora in piccoli quadrati di circa 8 x 8 cm,schiacciatele leggermente,infarinatele e trasferitele in una teglia su carta forno,ricoprite con il panno e lasciate lievitare per un'altra ora e mezza all'incirca,finchè le ciabattine saranno raddoppiate di volume.
Quando saranno lievitate al punto giusto,cuocete in forno a 180°C per 25/30' circa,gli ultimi 10' capovolgetele,così da cuocerle bene anche nella parte inferiore.
Sfornate,lasciate intiepidire e buon appetito!!!









19 Aprile 2010

6 commenti:

Laura ha detto...

Che brava, sono bellissime e che buoneeee!!!!
Le segno subito!! ;)

Federica ha detto...

wow che belle! bravissima!

Elisabetta ha detto...

sei una forza,sore'!!!!!sono splendide le tue ciabattine^;^ bucano lo schermo :))avevo in mente di rifare il pane..quasi quasi....vedremo ;0))eccellente la mia panettiera!!!!!!!baci :-*

Marie ha detto...

*_* bellissime!! complimenti ti sono venute proprio bene! mi segno subito la ricetta che ho proprio voglia di provare a farle!
bacioni

honey82 ha detto...

Sono felice che vi piacciano ragazze..:-)
Grazie di cuore,troppo buone!!!:-*
Ciao,bacini e alla prossima..:-*

noara ha detto...

ottime in questo periodo le faccio spesso x peppe ma...........senza sale!!! mamma mia!
un bacione