giovedì 15 aprile 2010

TONNO DI PRIMAVERA

 
 

INGREDIENTI PER GLI SFORMATINI:
6 zucchine chiare,
3 uova,
150 gr di cheddar,
50 gr di parmigiano Reggiano,
1 spicchio d'aglio,
30 gr di burro,
sale.

PROCEDIMENTO PER GLI SFORMATINI:
Mondate e lavate bene le zucchine,poi tagliatele a rondelle e cuocetele in padella per 10/12' con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato,salatele a fine cottura.Una volta cotte,frullatele nel mixer con un pizzico di sale e tutti gli altri ingredienti tranne il burro.
Ora versate il composto negli stampi antiaderenti e adagiate sopra ad ognuno un pezzetto di burro.
Cuocete in forno a 200° C per 30/35' circa.
Sformate e tenete da parte.


INGREDIENTI PER IL PESTO:
1 mazzetto grande di basilico fresco,
1 mozzarella a dadini,
1/2 spicchio d'aglio,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO PER IL PESTO:
Dopo aver lavato bene il basilico,frullatelo nel mixer insieme alla mozzarella,all'aglio e un pizzico di sale;
cominciate a frullare e piano piano versate l'olio necessario finchè avrà la consistenza cremosa del pesto,trasferite in un piattino e conservate in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.


INGREDIENTI PER LA FINITURA:
6 filettini di tonno fresco del Mar Rosso,
100 gr di pesto di basilico e mozzarella,
10 sformatini di zucchine,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO PER LA FINITURA:
Dopo aver pulito e sfilettato il tonno in piccoli filetti,prendetene 6 e adagiateli nella teglia su carta forno con un filo d'olio,salate leggermente e poi spalmate con il pesto i filetti sulla superficie.
Infornate a 200° C per circa 10',finchè si formerà una piacevole crosticina dorata.
Servite i filetti caldi accompagnati dagli sformatini e buon appetito!!!







4 Aprile 2010

3 commenti:

Luciana ha detto...

Complimenti!!! è un piatto buonissimo

Elisabetta ha detto...

Dai!!!!ma è stupenda questa ricettina...me la segno^;^3 ricette in 1,per comporre un piatto,sfizioso,profumato,golosissimissimo!!!complimenti,cara,mi sorprendi sempre piacevolmente,con le tue raffinate preparazioni^;^bacioni:-*

honey82 ha detto...

Mi fa molto piacere che vi sia piaciuta ragazze...:-)
Bacioni e grazie 1000!!!!:-* :-*