venerdì 4 giugno 2010

TORTA SUMMER




INGREDIENTI PER LA BASE DI BISCOTTO:
160 gr di biscotti secchi,
130 gr di burro,
2 cucchiai di zucchero.

PROCEDIMENTO PER LA BASE DI BISCOTTO:
Versate i biscotti nel mixer e riduceteli in polvere,poi trasferiteli in una terrina e unite il burro sciolto e lo zucchero.
Mescolate bene il tutto e tenete da parte.


INGREDIENTI PER LA CREMA:
250 gr di ricotta vaccina,
2 vasetti di yogurt alla pesca,
1 vasetto di yogurt all'albicocca,
1 bacca di vaniglia,
160 gr di zucchero a velo,
2 cucchiai di latte,
12 gr di gelatina in fogli.

PROCEDIMENTO PER LA CREMA:
Lavorate in una terrina a crema la ricotta con lo zucchero a la vaniglia.
Sciogliete la gelatina già ammollata in acqua fredda e strizzata in 2 cucchiai di latte caldo che poi farete freddare.
Unite il latte con la gelatina sciolta,lo yogurt e mescolate bene il tutto.


INGREDIENTI PER LA GELè:
2 pesche e 6 albicocche mature,
150 gr di zucchero,
il succo di 1/2 limone,
2 cucchiai di limoncello,
8 gr di gelatina in fogli.

PROCEDIMENTO PER LA GELè:
Frullate la frutta sbucciata e tagliata a pezzi con il succo di limone e lo zucchero,poi trasferitela in una padella e cuocete a fuoco medio per 15' sempre mescolando.
Togliete dal fuoco e aggiungete e sciogliete la gelatina in fogli già ammollata in acqua fredda e strizzata.
Lasciate raffreddare prima dell'utilizzo.


INGREDIENTI:
1 dose di base di biscotto,
1 dose di crema ricoyogurt,
frutta fresca (pesche gialle,banane,ciliegie,mentuccia fresca) per decorare.

PROCEDIMENTO:
Disponete la base di biscotto sul fondo di una tortiera con cerniera e livellate bene con il cucchiaio,lasciate riposare in frigo per almeno una mezz'ora.
Versate ora la crema sulla base di biscotto e lasciate in frigo a solidificare per 2 ore.
Infine,trascorse le 2 ore,distribuite il terzo e ultimo strato di gelè;
fate solidificare in frigo per altre 2 ore.
Passate le 2 ore sformate la torta e arricchitela con frutta fresca e foglioline di menta a vostro piacimento.
Servite freddo e buon appetito!!!





30 Giugno 2008

3 commenti:

Federica ha detto...

wow che golosa....davvero irresistibile!!baci!

Elisabetta ha detto...

mamma mia,che bonta'!!!!sorelli'^;^ questa è una torta che cercavo da tanto...base di biscotti e frutta..te la rubo....;))un altro capolavoro di pasticceria!!!!ah...sore':))quanto sei brava!!!smack :-*

honey82 ha detto...

Provatela figliole belle...è buonissima,fresca e ideale per l'estate!!!;-)
Grazie tantissime e tanti bacini per voi!!!!:-* :-*