venerdì 4 giugno 2010

ZABAIONE

 
 

INGREDIENTI:
12 tuorli d'uovo,
240 gr di zucchero,
12 cucchiai di Marsala secco,
12 cucchiai di vino bianco secco.

PROCEDIMENTO:
Montate a lungo in una terrina i tuorli con lo zucchero;
quando il composto sarà gonfio e spumoso aggiungete poco per volta sempre mescolando il Marsala e il vino bianco,continuate a mescolare con la frusta e mettete la terrina a bagnomaria sul fuoco;
mescolate bene finchè il composto diventerà una crema soffice e vellutata.
Servitela come accompagnamento a torte semplici,panettone ma anche biscottini.



8 Marzo 2009

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