venerdì 23 luglio 2010

GRIGLIATA DI TOTANI E ZUCCHINE IN SALSA PICCANTE




INGREDIENTI:
500 gr di totani freschi,
6 zucchine chiare,
olio extravergine di oliva,
1 spicchio d'aglio,
1 peperoncino,
sale.

PROCEDIMENTO:
Tritate finemente al coltello l'aglio e il peperoncino,versate dentro un piatto e coprite con abbondante olio extravergine,salate e amalgamate il tutto,coprite con uno strato di pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30'.
Nel frattempo cuocete le zucchine tagliate sottilmente ai ferri e pulite bene i totani.
Scaldate la griglia,passate i totani uno alla volta nella salsa piccante e cuoceteli sulla griglia per 4/5' da ambo i lati,praticate su ogni totano dei piccoli taglietti che aiuteranno nella cottura del mollusco.
Una volta che i totani saranno cotti,adagiateli su un piatto da portata e con la rimanente salsa intingetevi dentro le zucchine,che unirete ai torani.
Servite freddo o a temperatura ambiente e buon appetito!!!






23 Maggio 2010

5 commenti:

Luciana ha detto...

Davvero estiva questa grigliata, bella fresca e gustosa!!! ottima idea per una bella cenetta!!! buon week end cara, un abbraccio

Elisabetta ha detto...

che meraviglia,sore'!!!!sembra un aquilone...di sapore!!!!!!dev'essere squisito e fresco!!bravissima^;^ un megabacio sorelli'!!:-*

ho preso l'immagine della streghetta,sorelli'!!!mi piace molto^;^ grazie mille:))

colombina ha detto...

Buonissimo, leggero e saporito, una ricetta deliziosa. Bacioni

Federica ha detto...

eh no mica posso perdermi questa bontà divina!!!!splendide le foto...mettono l'acquolina!!!bravissima!!baci e felice w.e!!

honey82 ha detto...

Ma grazie belle,siete sempre cosi gentili con me...:-)
Finalmente ho avuto occasione di cucinare dei totani freschissimi e vi posso garantire che sono tutta un'altra cosa rispetto a quelli surgelati ai quali siamo abituati di solito..
Morbidissimi e saporitissimi..;-)
Sono felice che la streghetta ti sia piaciuta Sore...:-*
Bacioni a tutte!!!:-*