sabato 21 agosto 2010

PENNE ESTIVE

 



INGREDIENTI:
300 gr di penne rigate,
350 gr di totani freschi,
350 gr di gamberi freschi,
6 zucchine chiare,
1 pomodoro maturo,
2 spicchi d'aglio,
400 ml di bisk di gamberi,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO:
Mondate e lavate bene le verdure e pulite il pesce,privandolo delle interiora.
Tagliate a piccoli dadini le zucchine,poi cuocetele per pochi minuti in padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato;
nel frattempo private i gamberi del loro guscio,privateli del filetto interno e adagiate in padella le teste con l'aglio schiacciato e un filo d'olio,spremetele bene in modo da far uscire il loro succo e dopo 3' toglietele e tuffate i gamberi sgusciati,fateli rosolare per qualche minuto insieme alla bisk.
Ora tagliate a tocchettini i totani,i ciuffetti lasciateli interi,cuoceteli in padella per 4' a fiamma vivace,poi unite il pomodoro tagliato a spicchi,i gamberi,le zucchine e altro fumetto,salate e amalgamate il tutto.
Cuocete la pasta al dente,poi scolatela e versatela nel sughetto di pesce.
Saltate a fiamma viva per qualche minuto,servite calda e buon appetito!!!






23 Maggio 2010

6 commenti:

Federica ha detto...

buonissime!!!!metto l'acquolina solo a guardare!!buona serata!ciaooooooooo

Elisabetta ha detto...

che buon profumino di mare,sore'!!!!!buonissime queste penne^;^ fresche e saporite,come si conviene,per un pranzo o una cena estive:))fantastica,come sempre!!!buon viaggioooooooo!!!!!!baci baci baci:-* :-* :-*

manuela e silvia ha detto...

Un piatto leggero e fresco, molto estico e proprio ricchissimo!
baci baci

giulia pignatelli ha detto...

che bell'aspetto queste pennette e che carino il tuo blog, mi iscrivo agli "amici" così posso tenerti sotto controllo. E siccome è mattina, mi passi una bella fetta di quella torta un po' più sotto, con mousse al cioccolato così faccio colazione?!

Luciana ha detto...

Fantastiche tesoro, i piatti di pesce mi danno davvero soddisfazione!!! le tue penne sono deliziose ed estive!!! bravissima!!! un bacione

honey82 ha detto...

Son proprio contenta che queste pennette vi siano piaciute ragazze...:-)
Grazie a tutte voi,sempre molto gentili con me..:-*
Un abbraccio