martedì 12 ottobre 2010

CREMA CATALANA




INGREDIENTI:
250 ml di panna fresca,
250 ml di latte fresco,
4 tuorli d'uovo,
80 gr di zucchero semolato bianco,
1/2 bacca di vaniglia,
1 cucchiaio di farina,
zucchero di canna.

PROCEDIMENTO:
Versate la panna e il latte in una padella e portate a ebollizione.
Nel frattempo montate i tuorli d'uovo con lo zucchero bianco e la vaniglia,poi unite la farina setacciata e mescolate bene.
Versate questo composto nella padella con panna e latte,e sempre mescolando cuocete a fuoco basso per 8/10',finchè la crema si sarà leggermente addensata.
Spegnete la fiamma e trasferite questa crema negli stampini di vetro,lasciate freddare,coprite con carta trasparente e fate riposare in frigorifero almeno per 4 ore.
Trascorso questo tempo,ricoprite lo strato in superficie con abbondante zucchero di canna,caramellate ora con il cannello,ottenendo cosi una crosticina croccante,gustosa e piacevole al palato.
Servite freddo o a temperatura ambiente e buon appetito!!!







8 Agosto 2010

13 commenti:

How To Be Perfect ha detto...

Yum! This looks delicious x

M. ha detto...

Hummmmm, delicious!!! Sometimes I cook a similar cream, but without the fantastic touch of caramel ;)))
Cheers!
Madalena

Elisabetta ha detto...

una golosissima crema,per un dessert davvero speciale!!!!bbbuonaaaaaaaa,sore'!!!complimenti^;^ un grosso bacio,cara:-* :-*

foodtravelandwine ha detto...

Delizioso!!....una meraviglia per maniguare!!.....Abrazotes, Marcela

Luciana ha detto...

Ciao cara, ma lo sai che è il dolce preferito di mio marito??? lui adora quello zucchero bruciacchiato in superficie!!!! fantastica Daiana, un bacione ;D T.V.B.

Mayte✿ ha detto...

Bellisima y deliciosa!!

Baci :D

mangocheeks ha detto...

Looks really luscious.

Liking your quirky header. Very seasonal.

Golosina ha detto...

Adoro i dolci al cucchiaio..tra i miei preferiti c'è la crema catalana!!

Ildy ha detto...

Ahh, it looks so delicious!:) Bravissima Honey!

Fimère ha detto...

une crème bien succulente, une seule envie c'est d'y plonger ma cuillère
bonne soirée

CARMEN ha detto...

Me gusta mucho la crema catalana y te ha quedado con una pinta estupenda.

besitos y feliz semana

Rose di Burro ha detto...

Io adoro la crema catalana, con quella crosticina sopra e il morbido morbido sotto! Mi hai fatto venire una voglia di assaggiarla...!!!! :-))

honey82 ha detto...

Grazie tantissime a tutte ragazze...:-***
Se vi piace questo tipo di dolce,fatelo e poi mi drete,è buonissimo..;-)
Tanti baci..:-***