martedì 26 ottobre 2010

HAMBURGER




INGREDIENTI:
8 panini all'olio classici,con semi di sesamo e semi di papavero,
5 cipolle bianche,
30 gr di burro,
1 kg di carne tritata di manzo,
salsa Worcester,
sale,
pepe,
100 gr di edammer olandese tagliato a fettine sottili,
100 gr di maionese,
5 cucchiaini di salsa rubra dolce,
3 cucchiaini di senape piccante,
20 foglie di lattuga fresca,
2 pomodori maturi,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO:
Sbucciate le cipolle e tagliatele finemente al coltello,fatele riposare per almeno 30' in acqua fredda affinchè perdano la loro acidità.
Trascorsa questa attesa,cuocetele a fiamma dolce in padella con i 30 gr di burro,finchè risulteranno dorate e appassite,salatele a fine cottura.
Ora prendete la carne tritata e conditela con abbondante salsa Worcester,sale e pepe;
amalgamatela bene con le mani,stendetela sul tagliere in uno spessore di 1 cm circa e con l'aiuto di una tazza formate dei tondi;
scaldate una padella con 4 cucchiai di olio e adagiate gli hamburger di carne,cuoceteli a fiamma viva da ambo i lati,l'ultimo minuto di cottura sovrapponetegli le fettine di formaggio edammer e lasciate che si sciolga,adagiate poi gli hamburger sopra la carta assorbente in modo che si asciughino dall'olio.
Prendete la maionese dal frigo e dividetela in due ciotoline,nella prima ciotolina aggiungete la senape e nell'altra la salsa rubra,amalgamate bene le salse con un cucchiaio.
Lavate le foglie di lattuga e i pomodori.
Scaldate sulla piastra ai ferri i panini tagliati a metà,dopodichè farciteli con gli ingredienti che avete preparato,aggiungendo anche un filo di olio extravergine e il sale dove necessita.
Servite a temperatura ambiente e buon appetito!!!







16 Marzo 2009

12 commenti:

irini ha detto...

Molto gustoso! Se sei il talento di cucina che mi ha colpito, bravo!
Tanti baci!

angicock ha detto...

E' una vera e piacevole meraviglia ogni tua ricetta. Riesci a stupirmi ocni volta che passo da te.
Bacionissimi

Federica ha detto...

me li mangerei tuttiiiiiiiiiii!!!!!!!!bravissima!!

Ildy ha detto...

Hi Honey! I adore hamburger and yours are really wonderful!:) I like the USA very much especially New York. I made an American dish today, too!:)
Ciao!

Fimère ha detto...

bien fait et joliment présenté comme je les aime bravo
bonne soirée

Marina ha detto...

Dai posso averne uno??
Certo che il confronto con quelli del "McDonald's" c'è un abisso...
Sei sempre più brava Piccola!!!

Marina ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Elisabetta ha detto...

sore'..questi sono hamburger,panini e condimenti coi fiocchi,perche' genuini e di sicurissima provenienza....le tue manine fatate!!!!!bravissima^;^ te ne rubo uno solo...preso:))bacioni:-*

Luciana ha detto...

Bravissima cara....adesso ho anche una certa famuccia e questi sono moooolto invitanti!!!! :)

Liza ha detto...

Ciao bella! Grazie per seguirmi, mi è piaciuto il tuo blog, e le ricette sembrano molto buenas.Perdona tutti, per il mio italiano, ho studiato un po ', ma per molti anni, non pratico e ho dimenticato quasi tutto. abbraccio e torna sempre il mio blog. Un bacio!

Roberto ha detto...

TU 6 SUPER!!!

honey82 ha detto...

Ma grazie,grazie tantissime a tutti amici,siete sempre cosi carini e gentili con me!!! :-)
Vi voglio bene un bacione a tutti..:-***