domenica 10 ottobre 2010

PANINI ALL'OLIO




INGREDIENTI:
500 gr di farina manitoba,
500 gr di farina "00",
400 gr di acqua tiepida,
100 gr di latte,
100 gr di olio extravergine d'oliva,
50 gr di lievito di birra,
15 gr di zucchero,
15 gr di sale.

PROCEDIMENTO:
Sciogliete in una terrina con le mani il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero.
Versate in un'altra terrina capiente le due farine,l'olio,il latte e il sale,date una mescolata con un cucchiaio e unite il liquido con il lievito preparato;
impastate ora per qualche minuto con le mani finchè otterrete un impasto sodo.
Continuate la lavorazione a mano sul tagliere per almeno 15/20',dopodichè formate un panetto,copritelo con un canovaccio e lasciate lievitare per 1 ora circa in forno con le luci accese a 30 °C.
Trascorso questo tempo,riprendete il panetto lievitato e ricavatene dei tozzetti da circa 120 gr l'uno,ora lavorate con le mani un tozzetto per volta,formando cosi il classico
panino.
Terminata l'operazione,adagiate su carta forno nella teglia e lasciate lievitare in forno spento con le luci accese per 1 ora e mezza circa.
Una volta lievitati,infornate a 200°C per i primi 15',poi abbassate a 180°C per altri 30/35' circa.
Sfornate,lasciate intiepidire e buon appetito!!!







2 Aprile 2010

9 commenti:

giulia pignatelli ha detto...

Buoni i panini fatti in casa!!!

Gina ha detto...

Ciao Honey, che bella questa ricetta,saranno buoni, li provo e poi ti dico.
P.s. scusami se non ti ho risposto, ma io sono così,nel senso che quando ho troppo da fare non scrivo e mi limito a visualizzare i vari post e commenti.
Non importa chi te la dona l'importante è che tu l'abbia ricevuta,il tuo blog mi piace e sai come si dice? non è vero ma ci credo.

Ildy ha detto...

Bravissima Honey, they look wonderful!:)

Roberto ha detto...

Complimenti e Buona domenica...

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Ma che belli !!! Da riempire di nutella che dici ? Buona domenica e un saluto dai viagiatori golosi...

foodtravelandwine ha detto...

Bellissimo il tuo panini.....per mangiare tutti!!....Abrazotes, Marcela

honey82 ha detto...

Grazie 1000 a tutti amici,sono felicissima che i panini vi siano piaciuti!!!:-)
Tanti bacini e buon pomeriggio a presto..:-***

Anonimo ha detto...

However, once we what should i do with my old 401k retire.



my web blog :: how are 401k distributions taxed in retirement

Anonimo ha detto...

It turns out; this conduct is not uncommon for Mike.
Often, you will be given a paper game sheet to use with your Mexican Leaping Beans.
So why would anybody want to delete cydia in any
case?

Here is my webpage - installous garmin authentication failure