martedì 28 dicembre 2010

SOFFICINI ZUCCHINE E MORTADELLA




INGREDIENTI:
2 albumi,
200 gr di pangrattato per l'impanatura,
3 zucchine affettate e grigliate,
100 gr di mortadella,
3 sottilette,
olio extravergine di oliva per friggere,
sale.

PROCEDIMENTO:
Dopo che si sarà freddato,stendete l'impasto con il matterello in una sottile sfoglia di 2/3 mm circa,coppate poi la sfoglia con una scodella a cerchi di 10 cm ognuno.
Dopo aver grigliato le zucchine,farcite i cerchi con 1/2 fetta di mortadella,1 listarella di sottiletta e 1 fetta di zucchina tagliata a pezzetti e un pizzico di sale,chiudeteli poi a mezzaluna,schiacciandoli bene con la forchetta,in modo che non si aprano.
Sbattete i 2 albumi in un piatto e passate i sofficini prima nell'albume e poi nel pangrattato.
Terminata l'operazione friggete i sofficini in abbondante olio per 2/3' da ambo i lati,adagiateli su carta assorbente e trasferiteli poi su un piatto da portata.
Servite tiepidi e buon appetito!!!







18 Settembre 2010

18 commenti:

Ildy ha detto...

It's absolutely wonderful, Honey!

Eleonora ha detto...

simpatici i sofficini fatti in casa, devo provarli!

Juan ha detto...

Ciao Honey. Esta especie de empanadilla con el relleno que lleva tiene que estar muy rica.
Ti auguro un felicissimo 2011.
Complimenti

Tu mejor receta ha detto...

Estimadisima Honey deseo un inolvidable y mágico nuevo año para ti. Te mando muchos deseos de felicidad, Sergio.
Salutti a la mía cara amica cuoca della Italia.

Torviewtoronto ha detto...

beautiful pictures looks good

Giulia ha detto...

Meravigliosi!!! Complimenti ed auguri per il 2011.
Saluti Giulia

Elisabeth ha detto...

Honey-Such delicious treat, it looks like empenada. So perfect for the holidays.
Happy New Year!
Hugs, and kisses!

ranapazza65 ha detto...

Mamma mia che delizia bravissima adoro i sofficini hihi mio figlio li divora!
Da provare me li segno!!
un bacione cara ^__^
Anna

dulce ha detto...

ummmmmmmmmmm que buenos, me los anoto para hacerlos mañana, besos. FELIZ AÑO NUEVO

Luciana ha detto...

Che buoni!!! con questo abbinamento non li ho mai provati, ottima idea cara!!! un abbraccio :)

Elisabetta ha detto...

stupendo questo ripieno,sore'!!!!come al solito,hai fatto centroooo!!un'ottima idea,per gli stuzzichini di fine anno...gnamm!!!!!bravissima!!smackkkkkkkkk

nonnagiulo ha detto...

Questi sono da fare! I miei cuccioli verranno da me per l'ultimo dell'anno e saranno felici di quese golosità! AUGURONI E UN ABBRACCIO!!!!

Stefano e Veronica ha detto...

Fantastici i sofficini fatti in casa! Con questo gustoso ripieno poi...complimenti!!!
E Auguroni di Buon 2011!
Ciao!

Roberto ha detto...

Bravissima! Questi li voglio fare...

Elisabetta ha detto...

ciao,sorelli'^;^ l'anno sta finendo cara..e sta finendo insieme alla nostra amicizia ed affetto..^;*scusa se mi porto avanti e ti faccio oggi gli auguri,ma puoi capirmi benissimo...:))le due giornate che arrivano sono frenetiche e mai vorrei non aver tempo di farti i miei piu' cari auguri,per una splendida fine d'anno ed uno strepitoso 2011 ricco di salute,gioia e tutto ,tutto cio' che il tuo cuore desidera!!!!Da marina ho lasciato gli altri auguri per tutte voi ;0))ti voglio bene,sorelli'!!!!!!un caro abbraccio e bacio ed un augurio esteso a tutta la tua bella famiglia.Elisabetta :-* :-*

ranapazza65 ha detto...

tesoro...li ho fatti troppo buoni mio figlio se li è spazzolati...e anche io hihih perfetti e identici poi dopo le feste li posterò con i mitici " carletti"
Un bacione carissima tanti Auguri di un Felice 2011
Anna

giulia pignatelli ha detto...

Ma che bontà!!!! E soprattutto felice anno nuovo gioia mia!

honey82 ha detto...

Ma grazie a tutti care/i,buon anno meraviglioso a voi!!!! :-))
Anna,grazie epr averli provati..non vedo l'ora di vederli!!!! ;-)
Provateli tutti ragazzi,son la fine del mondo,altrochè quelli confezionati,vero Sore??!!!:-D
Un abbraccio forte:-**