giovedì 13 gennaio 2011

PASTA FRITTATA E CARCIOFI




INGREDIENTI:
350 gr di maccheroncini rigati,
8 carciofi,
3 uova,
2 cipolline bianche,
1 spicchio d'aglio,
50 gr di parmigiano grattugiato,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO:
Pulite e lavate bene la verdura.
Tagliate a listarelle sottili i carciofi e fateli cuocere per circa 7/8' in padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato,che a fine cottura toglierete.
In una terrina sbattete 3 uova intere e aggiungete le cipolline tritate finemente al coltello,qualche listarella di carciofo e un pizzico di sale.
Versate in un padellino unto d' olio il composto di uova e cuocete le frittatine da ambo i lati.
Adagiatele su un piatto e asciugate l'olio in eccesso con della carta assorbente,riducete le frittatine sul tagliere a piccoli quadratini,versate il resto dei carciofi in una padella grande con poco olio e fateli riprendere il calore.
Scolate la pasta al dente più qualche cucchiaio di acqua di cottura nella padella con i carciofi,unite il parmigiano,mescolate bene,salate e infine unite i quadratini di frittata.
Saltate ancora per 2' e spegnete la fiamma.
Servite caldo e buon appetito!!!



16 Febbraio 2009

18 commenti:

foodtravelandwine ha detto...

Meraviglioso!!....il carciofi per me e delisiozo!!......Abrazotes, Marcela

Torviewtoronto ha detto...

pasta looks fabulous

dulce ha detto...

que pasta mas buena y con alcachofas con lo que me gusta , besos guapa

Ildy ha detto...

Special recipe and looks great, Honey!:)

Juan ha detto...

Ciao Hoeny. La pasta me encanta y las alcachofas me chiflan jj. Este plato para mí es exquisito. lo que daría ahora por poder probarlo.
Ciao

Eleonora ha detto...

ba che buon'idea honey, è fantastica questa pasta!

Angelica ha detto...

che buona questa pasta!!!Certo che nei nostri blog i carciofi non mancano!!!!
Tanti baci e buona serata
angelica

Fimère ha detto...

très bonne idée et originale l'ajout des artichauts c'est fantastiques bravo
à bientôt

marifra79 ha detto...

Caspita che buono dev'essere... non ho mai provato a condire la pasta con dei quadrotti di frittata... frittata ai carciofi, praticamente la mia preferita dopo quella con le zucchine!
Un abbraccio

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Come sempre una curiosa ed invitante ricetta...
Complimenti ;))
Un saluto e un bacione dai viaggiatori golosi ...

Mammazan ha detto...

Un piatto unico veramente ricco e poi hai usato anche il tipo di pasta preferito da mia figlia!!
Ottimo!

Federica ha detto...

mmmmmmmmmmm.....che bontà!!!complimenti!un abbraccio!

ranapazza65 ha detto...

MMMMMMMMMMMMh che bella pasta ricca, bravissima sai che bontà!!
un bacione cara
buon fine settimana Anna

Kiara ha detto...

Ciao cara! Anche la tua pasta ai carciofi non scherza! ;-) Buona!!!!!!!!!!!!!!!!! bacione!

speedy70 ha detto...

Gustosissima questa pasta, perfetto piatto unico!!!! Brava Honey, un abbraccio. ..

Elisabetta ha detto...

originalissimo,sore',questo piatto,lo faro' sicuramente!!adoro i carciofi e l'abbinamento,mi piace molto!!grazie carissima e complimenti,per le novita' sempre presenti,tra le tue ricette!!!bacioni cara:-* :-*

Luciana ha detto...

Ma ciao, che bello che sei guarita!!! anche tu oggi carciofi??? un bellissimo primo piatto che sa di squisito...un abbraccio Daiii :)

honey82 ha detto...

Ciao a tutti amici,e grazie di cuore per i vostri carinissimi commenti!!! :-**
Si,provatela la frittatina con la pasta,è davvero molto buona,per chi è amante dei carciofi come me poi.. :-P
Un abbraccio