martedì 22 febbraio 2011

ORECCHIETTE CON CARCIOFI E RICOTTA



 


INGREDIENTI:
4 carciofi,
200 gr di ricotta di pecora,
1 bicchiere di latte,
60 gr di parmigiano Reggiano,
1 spicchio d'aglio,
un ciuffetto di prezzemolo,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO:
Dopo aver mondato,lavato bene e privato i carciofi della peluria interna,tagliateli con il coltello a listarelle,scaldate l'aglio sbucciato e schiacciato in una padella con un filo d'olio,gettate i carciofi e stufateli a fiamma dolce coperti per 6/7',salateli a fine cottura.
Nel frattempo versate il latte in una scodella con la ricotta e una presa di sale,mescolate bene il tutto,unite questa salsa ai carciofi e quando la pasta sarà molto al dente scolatela dentro,unite il parmigiano grattugiato e lasciate cuocere coperto per alcuni minuti,in modo che le orecchiette finiscano la cottura e si insaporiscano ulteriormente.
In ultimo unite il prezzemolo lavato e tritato finemente,spegnete la fiamma,saltate e servite caldo con un filo d'olio a crudo,e buon appetito!!!







30 Gennaio 2011

16 commenti:

Max ha detto...

Una descrizione perfetta dalla a alla z...e con un risultato finale da leccarsi i baffi...ciao.

ranapazza65 ha detto...

Oddio che piatto spettacolare bravissima sei bravissima , me lo stò mangiando con gli occhi O_O
un bacione Anna

Ildy ha detto...

Bravissima Honey, sooo good! It needs patience.:) And I like the music.

Natalia ha detto...

Buone, piacerebbero amio marito, con la ricotta.
COmplimenti.

Elisabetta ha detto...

wow soreeeee' questa salsa ai carciofi,mi piace moltissimoooooooo^;^ la faro' presto!!!!bravissima,tesoro,un piatto di orecchiette strepitoso!!!!!bacioni

dulce ha detto...

que buena receta, me encantan las fotos, la musica es preciosa, besos guapa

Mirtilla ha detto...

ecco spiegata la ricetta delle orecchiette!!!

Meg ha detto...

Grazie infinite per gli auguri e per le bellissime parole!! :* dolcissima come sempre!! ti adorooo!! come adoro questo splendido piatto: amo i carciofi e la ricotta. Appena li provo ti faccio sapere!! un bacioneeeeeee :*

Torviewtoronto ha detto...

lovely pictures looks delicious

Angelica ha detto...

Buonissime!!!!adoro i carciofi!
notte

Mammazan ha detto...

Mia madre (87) mi ha appena confessato che le orecchiette non le vengono più bene e allora come faccio??
DEvo comprare quelle commerciali mi sa!!!
Baci piccola!!!

M. ha detto...

What a delicious suggestion ;)))
Bacioni!
Madalena

Stefano e Veronica ha detto...

Favolose le orecchiette fatte in casa!!! Stefano poi le adora perchè gliele preparava sempre sua nonna...mi annoto la ricetta, grazie! E gustoso condimento!!! baci!

Luciana ha detto...

Ciao bella...queste orecchiette sono davvero eseguite alla perfezione e il condimento è molto buono!!!! complimenti davvero cara, un bacio e buona serata!!! :)

Mari - Rose di Burro ha detto...

Che meraviglia di orecchiette e che meraviglia di ricetta! Mi andrebbe proprio un assaggio a quest'ora (ma anche due, ma anche tre...!!!) :-)
Ciao!

honey82 ha detto...

Grazie...grazie 1000 a tutti amici miei...siete dolcissimi con le vostre parole..:-)))
Pensate che erano anni che volevo farle e finalmente mi son decisa...era l'ora!!! :-D
Un bacione grande:-*