mercoledì 2 febbraio 2011

POLPETTINE DI BROCCOLI




INGREDIENTI:
1 cima di broccolo siciliano già lessato,
50 gr di parmigiano Reggiano,
6 o 7 capperi,
1 spicchio d'aglio,
1 uovo,
1 albume,
1 manciata di pangrattato più 200 gr per l' impanatura,
olio di semi di girasole,
sale.

PROCEDIMENTO:
Dopo averlo lavato,lessate il broccolo,una volta cotto,tagliatelo al coltello in piccoli pezzettini,e fatelo insaporire per 4/5' in una padella con un filo d'olio e 1/2 spicchio d'aglio schiacciato.
Trasferite in una ciotola e schiacciate il broccolo con una forchetta,in modo da avere un composto più omogeneo;
sul tagliere,sminuzzate al coltello i capperi e un piccolo pezzetto di aglio,tritato finemente.
Unite questo trito al broccolo,insieme al parmigiano grattugiato,un po' di pangrattato,l'uovo sbattuto,e un pizzico di sale,mescolate bene il tutto e fate riposare in frigo per almeno mezz'ora.
Trascorso il tempo di attesa,formate delle piccole polpettine,adagiatele prima nell'albume sbattuto e poi nel pangrattato;
scaldate l'olio in un pentolino,e quando sarà caldo,ma non troppo,tuffate le polpettine a friggere per qualche minuto,dovranno essere dorate.
Servite calde e buon appetito!!!






3 Febbraio 2014

25 commenti:

M. ha detto...

Hummmmmm, I loved this recipe!!! And you also look great in "tigrezza"!!!
Baci!
Madalena

alialexa2006 ha detto...

ma che buone.....complimenti tesoro.....un bacio

Marcella ha detto...

mamma mia!! Come sono sfiziose! E tu? Questo animalier ti dona molto!!!

colombina ha detto...

Che buone, le polpettine di verdure sono deliziose, bravissima cara, un bacione!!!

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Niente male queste polpette ... brava come sempre... un bacione dai golosi ...

dulce ha detto...

que cabecera mas bonita y que guapa estas, la receta estupenda

Nadji ha detto...

Des boulettes délicieuses.
J'aime.
A très bientôt.

Torviewtoronto ha detto...

with broccoli looks fabulous would be lovely to snack

Luciana ha detto...

MMMM...le faccio spesso con le melanzane ma anche queste con i broccoli devono essere ottime e sfiziose!!!bravissima cara, un bacione :)

Luciana ha detto...

MMMM...le faccio spesso con le melanzane ma anche queste con i broccoli devono essere ottime e sfiziose!!!bravissima cara, un bacione :)

Fabiana ha detto...

trovare i tuoi sostenitori.. mi sono unita molto volentieri .. è stato difficilissimo.. erano giù giù in fondo ma mi ha permesso di cuoriosare tutte le tue ricettine.. sei bravissima.. compliementi.. unabcio

Eleonora ha detto...

ciao tigrotta, queste polpettine sono deliziose.
bacioni

ranapazza65 ha detto...

Che polpette sfiziose!! ma che sei brava ne pensi davvero tutte tu, complimenti sfiziose al massimo da provare e...divorare!!
Bacione Anna

speedy70 ha detto...

Sfiziosissime le polpette con i broccoli e bellissima la nuova foto, complimenti Honey, baci cara!!!!

Mari - Rose di Burro ha detto...

Che delizia devono essere queste polpettine! Non ho i broccoli, ma in frigo ho un cavolfiore, quasi quasi... :-)

Cinha ha detto...

Como adoro bróculos vou levar a receita comigo,pois parece-me excelente!
Beijinhos grandes.

Teuvo Vehkalahti ha detto...

Greetings from Finland. This blog is fun to explore, through other countries, people, culture and nature. Come see the pictures Teuvo blog and tell all your friends know why you should visit Teuvo images Bogi. Therefore, to obtain your country's flag to rise higher in my blog. Merry February Teuvo Vehkalahti Finland

Raffaella ha detto...

Buongiorno cara! Le polpette di broccoli non le conoscevo,grazie per la bella novità!:)
Un bacio
Raffa

honey82 ha detto...

Amici,grazie a tutti di cuore...sempre cosi carini con me!!! :-***
E benvenuti ai nuovi miei sotenitori Fabiana e Tuevo,graaaazie!!!! :-))
Un mega kiss a tutti***

Elisabetta ha detto...

dorate,genuine,goloseeeeeeeee^;^ mitica,sore',queste me le segnooooooooooo!!!!!!!bacioni cara:-* :-*

honey82 ha detto...

Grazie Sore..sempre dolcissima tu..:-****

carmencook ha detto...

Bellissime queste polpette Daiana!!!
Mi spiace che non mi trovo i broccoli altrimenti le proverei subito!!
Un mega abbraccio e buona serata
Carmen

Ale ha detto...

chissà che buone le tue plopettine cara Daiana! un bacio e apresto!

Emanuela - Pane, burro e alici ha detto...

mmm...queste crocchettine sono appetitosissime!
Deliziose!
Buona giornata!

Nadji K. ha detto...

Très réussis, tes beignets de broccoli. Bravo!!!!
A bientôt