lunedì 28 marzo 2011

MINESTRA PRIMAVERA




INGREDIENTI:
3 patate,
300 gr di zucca gialla,
1 cavolfiore violetto,
2 cimette di broccolo romano,
1 cipolla bianca,
1 spicchio d'aglio,
1 mazzetto di prezzemolo,
40 gr di parmigiano Reggiano,
150 gr di cravattine,
1 bicchiere di latte fresco,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO:
Dopo che avrete mondato e lavato bene tutte le verdure,tagliate con il coltello a tocchettini sul tagliere le patate,la zucca e la cipolla;
mettete queste verdurine in una casseruola capiente coprendo con acqua fredda,fate cuocere per 20' circa,poi aggiungete anche il cavolfiore e il broccolo,fate consumare ancora per 7/8' e spegnete la fiamma.
Nel frattempo,tagliate a dadini piccoli tutte le verdurine,cuocete prima i tocchetti di patata e zucca in una padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato,infine unite il broccolo e il cavolfiore,cuocete per altri 4/5',salate e tenete da parte per la decorazione.
Una volta che la minestra è cotta,frullatela con il minipinner e rimettetela sul fuoco a fiamma dolce,unite il latte,il parmigiano grattugiato e la pastina,mescolate il tutto e cuocete finchè la pasta sarà cotta,infine spolverate con del prezzemolo tritato.
Spegnete la fiamma,servite caldo con le verdurine croccanti e un filo d'olio extravergine.
E buon appetito!!!







6 Novembre 2010

16 commenti:

Papinha Doce ha detto...

Que bela que ficou a tua sopa, com um excelente aspecto.

Bjinho
Maria José

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Una presentazione bellissima per un ottima idea !!!
Bacioni dai viaggiatori golosi ...

Mirtilla ha detto...

eh si,una zuppa che mette proprio allegria!!

Meg ha detto...

Tesoraaaa ma che buonaaaa! le zuppe le stra amoooo! buonissimeeee! questa ha davvero colori primaverili! è di buon auspicio! :* bravissimaaaaa! la mia cuochina preferita sei tu! :* mille baci carissimaaaaa! :* t.v.b.

ranapazza65 ha detto...

Mamma che bona!!!
Adoro la zuppa ma questa le batte tutte!!
bravissima cara baci Anna

dulce ha detto...

que buena te ha quedado esta sopa, me llevo la receta, besos

Torviewtoronto ha detto...

soup looks good

Mammazan ha detto...

le verdure, bellissime che adoro tutte, e la geniale idea dell'aggiunta del latte rendono questa minrstra veramente una delizia!!!
baci

LAURA ha detto...

Che bontà, è una zuppa buonissima che gradisco molto!!!
Buona serata

LAURA ha detto...

Con questa ricetta potresti partecipare al mio contest!!!
Se ti fa piacere vieni a vedere sul blog le indicazioni per il contest:FINALMENTE E'PRIMAVERA!!!
Ciao

Elisabeth ha detto...

Bella consistenza e il colore della minestra squisita!
xoxo
Hugs, and kisses to you,bella!

Elisabetta ha detto...

che bella,sore'!!!cremosissima e nutriente e molto depurativa!!!!!per non parlare del bellissimo colore^;*un'altra bella chicca!!grazie,sorelli'!!baci baci

speedy70 ha detto...

Molto invitante, benvenuta Primavera!!!!!

Rocco ha detto...

Che bella ricetta gustosa!!!
Ci vuole propio in questo inizio di primavera!
Ciao Ciao!!!

honey82 ha detto...

Ma grazie di cuore a tutti amici carissimi..:-))
Davvero mi riempie di felicità leggere le vostre carinissime parole..vi adoro e vi mando tanti baci:-**
Dai

Roberto ha detto...

Bravissima, complimenti e il tuo blog è sempre più carino...

Buona serata!