lunedì 14 marzo 2011

PATATE E POLPETTE LIGHT




INGREDIENTI:
1 kg di patate,
150 gr di carne macinata di vitello,
100 gr di salsiccia,
50 gr di mollica di pane ammollata nel latte,
60 gr di parmigiano Reggiano,
1 uovo,
2 spicchi d'aglio,
1 mazzetto di prezzemolo,
qualche rametto di santoreggia,
3 foglie di alloro,
200 gr di pangrattato,
olio extravergine di oliva,
sale,
pepe.

PROCEDIMENTO:
Dopo aver sbucciato le patate,lavatele e tagliatele a tocchetti,sbucciate 1 spicchio d'aglio,schiacciatelo e mettetelo in una casseruola insieme all'alloro e un filo d'olio,lasciate scaldare per qualche minuto e poi unite le patate,coprite con acqua fredda e lasciate cuocere a fiamma dolce con il coperchio.
Nel frattempo,preparate le polpette;
private la salsiccia del budello di copertura e sbriciolatela con le mani in una terrina,insieme alla carne macinata,al parmigiano grattugiato,all'uovo sbattuto,al pane ammollato e strizzato,al mezzo spicchio d'aglio tritato sottilmente,alle due erbette aromatiche lavate e tritate finemente al coltello,un pizzico di sale e pepe;
amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un impasto compatto,ora fate le polpette,che poi impanerete nel pangrattato.
A questo punto,se necessario unite qualche mestolo di acqua alle patate e salatele.
Sistemate le polpette nel cestello del vapore sopra le patate,coprite con un coperchio e cuocete ancora per 20' circa.
Disponete le patate su un lato del piatto e le polpette dall'altro,servite caldo e buon appetito!!!







25 Settembre 2010

26 commenti:

Terry ha detto...

uhmm che buone me ne passi un piattino ?:):)

ranapazza65 ha detto...

Che piatto bello ricco mi piace ^_^
bravissima
un baciotto
Anna

BARBARA ha detto...

Polpette e patate...un piatto sempre vincente!

Max ha detto...

Ottimi, beh visto che sono light approfitterei per tutto il vassoio...ho aperto il contest se ti va passa a dare uno sguardo, ciao.

Meg ha detto...

che bontàààà! :) tesora ma sono deliziosissimeeeeee! troppo buone. Amo le patate e amo le polpette! poi in questa versione light...fantastiche! bravaaaaaaa!! ti vi bi tesora! ho provato la crema allo zabaione (la tua!) :) l'ho usata per i cornetti! ti ho linkata! tanti baciiiiii!

Elisabeth ha detto...

Che simplice, leggero, e delizioso!
Hugs, and kisses to you, Daiana!

La cocina de mi abuelo ha detto...

que rico, me copio tu receta

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Un'altra bella idea brava
Un saluto dai viaggiatori golosi

dulce ha detto...

hola guapa que buen plato has preparado, te copio la receta, besos

Claudia ha detto...

Che bel piatto, le polpettine sono molto invitanti.

Baci

giulia pignatelli ha detto...

Saranno light, ma a me sembrano ottime!!!

Mirtilla ha detto...

un piatto light ma che mette fame solo a guardarlo!!!

Elisabetta ha detto...

che bel secondo,soreee'!!!!le polpette piacciono molto ad Alex:))come le patate!!!le provero' e provero' anche questa cottura a vapore,che il light,in primavera è di rigore!!!complimenti carissima e grazie per questa bella novita'!!!!un bacione

Talita ha detto...

What a tasty dish! Looks really yummy and it's even better to know it's light. =)

Ciao

Mammazan ha detto...

Averne una mezza dozzina belle e pronte!!
Mannaggia, se non cucino io qui è un probelma!!
Qui continua a piovere mannaggguia!!
Bacioni

Natalia ha detto...

Ma che carina che sei in questa mise primaverile.
Buone e leggere le polpette fatte così, da provare, uso poco la pentola per la cottura al vapore.
Bacioni.

LAURA ha detto...

Molto invitante questo piatto!!!
Lo proverò senz'altro!!!
Buona serata

Fimère ha detto...

j'aime bien ce genre de plat je le trouve délicieux et appétissant bravo
bonne soirée

foodtravelandwine ha detto...

Un piatto perfetto!!.....la combinazione e buonissima!!.....un bacioni per te!.....Abrazotes, Marcela

Luciana ha detto...

Tesoro che bel piatto colorato ed invitante!! visto che è light ne posso approfittare allora!!! grazie per questa bella idea, mi sembra davvero ottima...un abbraccio :)

speedy70 ha detto...

Quanto è invitante questo piatto, una meraviglia!!!! Brava Honey, come sempre!!!!

atowneekitchen ha detto...

Honey, that's great! These little balls are so cute & delicious!:)

More ha detto...

Ma come mi piacciono le polpette! In tutte le loro varianti sono sempre adatte ad ogni occasione!
Approfitto per invitarti a partecipare al mio contest dedicato ai dolci con le mele:

http://morenaincucina.blogspot.com/2011/03/il-mio-primo-contest-dolcemente-mela.html

Ti aspetto!

stefy ha detto...

in casa nostra le polpette vanno a ruba.........mi piacciono molto le tue..........bacini la stefy

M. ha detto...

Daiana, que aspecto tão apetitoso tem este prato!!!
Beijinhos e boa sexta ;)
Madalena

honey82 ha detto...

Buone e leggere queste polpette della mia mamma ragazzi,provatele..non ve ne pentirete!!!;-)
Bacini grandi:-*