lunedì 22 agosto 2011

INSALATA DI FARRO COLORATA




INGREDIENTI:
200 gr di farro decorticato,
100 gr di piselli surgelati,
100 gr di mais,
100 gr di tonno sott'olio,
100 gr di olive verdi farcite al peperone rosso,
1 mazzetto di prezzemolo fresco,
olio extravergine di oliva,
aceto di mele,
sale.

PROCEDIMENTO:
Almeno 12 ore prima della cottura,ammollate il farro coperto di acqua dentro una ciotola,trascorso questo tempo,cuocete il farro in acqua salata per almeno 40' o finchè risulterà tenero,dopodichè scolatelo e fatelo freddare.
Nel frattempo,lessate per pochi minuti i piselli in acqua bollente,scolate il mais dalla sua acqua di conservazione,il tonno dall'olio,tagliate le olive a rondelle e tritate finemente il prezzemolo precedentemente lavato.
Versate il farro cotto in una terrina e unite gli altri ingredienti,condite con olio extravergine,aceto di mele e sale,mescolate il tutto;
per la decorazione,munitevi di un coppapasta tondo e riempitelo con l'insalata schiacciando bene con un cucchiaio,levate il cerchio,un filo di extravergine a crudo,decorate a vostro piacimento.
Servite freddo e buon appetito!!!








2 Aprile 2011

9 commenti:

Federica ha detto...

bellissima e chissà che buona questa insalata!baci!

M. ha detto...

Hummmm, gorgoeus and deliciuos salad!!! Great for this weather, although it's raining here ;)
Kisses and a great week!
Madalena

Angelica ha detto...

Cia cara!
che bella questa insalata!
un insieme di colori e bontà!

PolvereDiStelle ha detto...

Hai un blog carinissimo e ti seguo volentieri!
Se ti va di dare un'occhiata al mio piccolo mondo,sei la benvenuta!Lo troviqui!

foodtravelandwine ha detto...

Bellisima la insalata!!....Io amo il farro~!!.....bacioni per te!.....Abrazotes, Marcela

Nadji ha detto...

Excellent pour la santé. je note.
A très bientôt.

Elisabetta ha detto...

freschissima,bella da vedere e gustosa!!!!!brava,sore',l'ideale per mitigare quest'afa tremenda!!!!bacioni cara^;*

Arianna ha detto...

Bellissima la tua insalata!

speedy70 ha detto...

Colorata e bellissima, complimenti Honey!!!!