giovedì 15 settembre 2011

PEPERONI RIPIENI ALLA PIEMONTESE




INGREDIENTI:
8 peperoni tondi gialli e rossi,
350 gr di riso carnaroli,
150 gr di bagna cauda,
100 gr di prosciutto cotto,
100 gr di Bra tenero,
60 gr di parmigiano Reggiano,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO:
Innanzitutto lessate il riso in acqua bollente,una volta cotto scolatelo e tenete da parte.
Nel frattempo,lavate bene i peperoni,tagliate la calotta superiore,e svuotateli internamente con l'aiuto di un coltello dei filamenti bianchi e i semini interni.
Preparate il ripieno con il riso lesso,il prosciutto e il formaggio tagliati a pezzettini,la bagna cauda,il parmigiano grattugiato e una presa di sale,amalgamate bene il tutto.
Salate l'interno dei peperoni e farciteli fino all'orlo con questo ripieno,trasferiteli su carta forno in una pirofila e chiudete con le calotte,terminate con un pizzico di sale,abbondante olio extravergine e infornate a 180°C per circa 45/50'.
Sfornate,lasciate intiepidire e buon appetito!!!









10 Settembre 2011

12 commenti:

Nadji ha detto...

Un plat bien bon. J'aime beaucoup les poivrons farcis.
A très bientôt

BARBARA ha detto...

Interessante il ripieno...splendida la presentazione...ti rubo l'idea cara!

Marta Benicá ha detto...

Boníssimo!!! Abraços, Marta

Marina ha detto...

Bellissima ricetta.... anche a quest'ora gli darei volentieri una bella forchettata....
complimenti Piccola..
un bacione...

Natalia ha detto...

Buoni, mi piacciono tanto i peperoni.
Ho indetto un nuovo contest, se ti fa piacere partecipare trovi tutte le info ed il bellissimo premio qui:
http://fusillialtegamino.blogspot.com/2011/09/il-secondo-contest-di-fusilli-al.html

Elisabetta ha detto...

meravigliosi,sore'!!!!non ho mai assaggiato la bagna cauda..dev'essere spettacolare,unita al sapore dei peperoni!!!complimenti di cuore,un grosso bacio e buon weekend,tesoro^;*

M. ha detto...

Hummmmmmm, delicious!!! I love stuffed peperoni!!! It's a great way to use what you have in the refrigerator ;)
Kisses,
Madalena

speedy70 ha detto...

Wow, saporiti e di gran gusto, buonissimi!!!!!

angicoock ha detto...

Una meraviglia cosmica. Buoni, belli e ben presentati.
SUPERRRRRRRRRRRRR
Buon W E cara e a presto

Angelica ha detto...

Anche tu oggi peperoni???Anch'io!!!Spettacolari!!!Buon week end!
Angelica

Max ha detto...

Sono sicuramente da fare e dav assaggiare..la bagna cauda mi piace anche molto...ciao e buon we.

honey82 ha detto...

Grazie amiciiiiiiiii!!!!!Troppo cariniii!!!!:-)))
Sisi..visto che mi era avanzata della bagna cauda ho pensato potesse andar bene per il ripieno..e cosi è stato..molto golosi..:-P
Baci a tutti***