sabato 3 settembre 2011

RISOTTO AL POMODORO E BASILICO




INGREDIENTI:
200 gr di riso carnaroli,
6 pomodori maturi,
1 cipolla bianca,
1 spicchio d'aglio,
50 gr di parmigiano Reggiano,
40 gr di burro,
un mazzetto di basilico,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO:
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente al coltello,lavate i pomodori,privateli del picciolo e tagliateli a pezzetti con il coltello,scaldate in una padella un filo d'olio con l'aglio sbucciato e schiacciato,unite poi i pomodori e lasciate cuocere per circa 25' a fiamma medio bassa.
Nel frattempo,scaldate un filo d'olio con la cipolla tritata in un'altra padella,dopo 2' unite il riso e fatelo tostare per 3',dopodichè coprite con l'acqua calda e lasciate cuocere.
Quando la salsa di pomodoro sarà cotta,salatela e aggiungete la metà del burro previsto,mescolate e versate all'interno del riso.
Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno,spegnete la fiamma,aggiustate di sale,unite il parmigiano grattugiato e il burro per mantecare e infine delle foglie di basilico spezzettate con le mani.
Servite caldo e buon appetito!!!







1° Agosto 2011

10 commenti:

Simona ha detto...

lo proverò di sicuro mi ispira da matti bacio simmy

dulce ha detto...

que buen arroz, me encanta como te ha quedado, besos

♥♥ belinhagulosa ♥♥ ha detto...

Belo risotto amiga, bela cor...adorei...besos linda ;)

Nadji ha detto...

De bonnes saveurs dans ce risotto. Il doit être délicieux.
A très bientôt.

Amanda ha detto...

Un arroz muy jugoso y delicioso.
Besitos.
;-D

Claudia ha detto...

Anche io lo faccio così ed è ottimo, il tuo risotto ha un bell'aspetto, bravissima

Baci e buona domenica

giulia pignatelli ha detto...

Questa ricetta è deliziosa, ma soprattutto mi piace la foto di settembre ;))

speedy70 ha detto...

E' il risotto preferito di mio marito, buonissimo!!!!!!!!!!!!!!

Papinha Doce ha detto...

Que belo teu risotto.
Adorei a foto do mês de Setembro.

Bjinho

honey82 ha detto...

pure a me piace tanto questo risotto..semplice e goloso..:-P
Grazie a tutti cuochetti!!!
Baci baci bacii