lunedì 24 settembre 2012

INSALATA DI POLLO DI MAMI




INGREDIENTI:
1 petto di pollo,
10 coste di sedano,
200 gr di groviera (o altri formaggi a pasta soda),
100 gr di noci sgusciate,
3 foglie di alloro,
il succo di 1 limone,
olio di mais,
sale.

PROCEDIMENTO:
Dopo averlo lavato e tagliato a fette,fate lessare per 30' circa,il petto di pollo in una casseruola di acqua con sale e qualche foglia di alloro.
Una volta cotto,lasciatelo freddare per qualche minuto,e sfilatelo con le mani a piccole listarelle.
Tritate grossolanamente al coltello le noci e tagliate a rondelline le coste di sedano lavate,tenendo anche qualche foglia e tagliate a dadini il formaggio.
Ora trasferite tutti gli ingredienti in una terrina,condite con succo di limone,olio e sale,mescolate il tutto e trasferite in frigo per almeno 1 ora prima di servire.
Buon appetito!!!






14 Marzo 2012

2 commenti:

Francy in cucina ha detto...

Vado pazza per l'insalata di pollo e mi piace molto l'idea di farla con il sedano!

~ Roberta ♥ ha detto...

Particolare questa insalata di pollo!! A me piace da matti, ma di solito preparo la classica, quella con la maionese. Comunque ha un ottimo aspetto, è una variante da provare assolutamente :)