venerdì 22 febbraio 2013

IMPASTO PER PIADINA ROMAGNOLA




INGREDIENTI:
300 gr di farina "00",
120 gr di latte fresco,
50 gr di strutto,
7 gr di sale,
1/4 di cucchiaino di bicarbonato.

PROCEDIMENTO:
Versate in un piatto ampio la farina,il bicarbonato,lo strutto e il sale,mescolate gli ingredienti con le mani e unite il latte,continuate ad impastare  finchè risulterà un impasto compatto e non troppo morbido.
Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e fate riposare in luogo fresco dalle 6 alle 12 ore,prima dell'uso.



3 Febbraio 2013

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