martedì 30 aprile 2013

RISOTTO AI PISELLI




INGREDIENTI:
300 gr di riso Carnaroli,
400 gr di piselli (surgelati),
1 cipolla bianca,
60 gr di parmigiano Reggiano,
30 gr di burro,
1 mazzetto di prezzemolo,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO:
Innanzitutto,fate lessare per 3' in acqua bollente i piselli,scolateli subito e tenete da parte.
Dopo averla sbucciata e lavata,tagliate a mezze rondelle la cipolla e fatela scaldare con un filo d'olio,unite anche il riso e lasciate che si tosti per 3' circa a fiamma vivace.
Coprite poi con acqua calda e lasciate cuocere;
nel frattempo,dividete in due parti i piselli in due ciotole,e frullatene una parte con poca acqua,in modo da oettenere una salsa;
quando il riso sarà quasi a cottura,unite questa salsa e mescolate con un cucchiaio,poi unite anche i piselli interi,il prezzemolo tritato,il parmigiano grattugiato e il burro,aggiustate di sale e mantecate a fiamma spenta per 2'.
Servite caldo e buon appetito!!!






25 Marzo 2013

12 commenti:

speedy70 ha detto...

Dal sapore primaverile, ottimo cara!

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Grazie cara degli Auguri, favoloso risotto!!!
Bravissima!
P.s. la crema chantilly per la torta "sorcina" l'ho presa da te con una mia modifica , quando la posto ti cito e ti avverto è favolosa, grazie
Bacioni!

Natalia ha detto...

Adoro il risotto con i piselli, dal colore al suo sapore.
Abbracci.

María ha detto...

Te ha quedado un rissoto muy sabroso y rico, me ha encantado. Besicos

Juan Hernández ha detto...

Ciao Daiana. ¿Come va?
Un risotto fabuloso el que has preparado. Yo también echo en alguna ocasión guisantes al arroz. Creo que de la forma como lo has hecho ha debido salirte delicioso. Un color precioso y un sabor estupendo.
Ciao

stefania ha detto...

Una delle poche cose che mangia mia figlia è il riso con i piselli! Bella ricetta!

foodtravelandwine ha detto...

Delisiozo il tuo risotto....Abrazotes, Marcela

Belocas ha detto...

Adorei esta sugestão. Deve ser uma delícia.
Beijinhos

Maria Luisa ♥ ha detto...

Sai che i piselli li faccio sempre con la pasta, mai fatti con il riso...bella idea...lo voglio provare...complimenti cara e buona serata!!!

M. ha detto...

Ciao Daiana! Que risotto tão bonito!!!
Beijinhos e bom dia!
Madalena

giulia pignatelli ha detto...

bello e colorato mia cara!!! Felice giornata!

honey82 ha detto...

Un grazie a tutti anche da parte del mio amore,che come primo risotto se l'è cavata benissimo!!!! :-))
Un abbraccio amiciiiiii