martedì 2 luglio 2013

GELATO FIORDILATTE




INGREDIENTI:
600 ml di latte intero fresco,
140 gr di zucchero,
25 gr di latte in polvere,
3 gr di maizena.

PROCEDIMENTO:
Versate in una padella il latte fresco con lo zucchero e il latte in polvere,portate la temperatura ad 85°C,che misurate con il termometro,spegnete la fiamma e trasferite in un contenitore alto,unite la maizena e frullate con il minipinner per 1'.
Coprite con una carta trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore.
Trascorso il tempo di maturazione,frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera,dopo 35/40' il vostro gelato sarà pronto.
E buon appetito!!!







28 Luglio 2012

10 commenti:

Mila ha detto...

Che buono!! Non ho la gelatiera... Chissà se posso copiare con il bimby! Secondo te meglio 80° o 90°? Perchè sul robot posso scegliere queste due temperature e non ho il termometro :(

Maria Grazia ha detto...

Che delizia! Il fiordilatte è decisamente il mio gusto preferito!
Grazie Daiana! Buon pomeriggio!

honey82 ha detto...

Ciao carissime,prima di tutto,GRAZIE MILLE!!! :-))
Dunque,Mila secondo me va bene anche sui 90°C,perchè mi è gia successo di tardare qualche secondo in più con il termometro e comunque il gelato è venuto benissimo lo stesso,per cui vai con i 90° C.. :-)
E fammi sapere,per me è un onore.. ;-)
Bacione grazie anche a te Maria Grazia

Inco ha detto...

Ti è venuto una meraviglia! E' perfetto!
Bravissima caraaa ^^
Un abbraccio,
Incoronata.

speedy70 ha detto...

Una coppetta anche a me!!!!!!

RobbyRoby ha detto...

gnam gnam
ottimo

honey82 ha detto...

Un bacio a tutte e voi carissime e grazie!!!!!!!! :-))
A prestooo

Cucina che ti passa - RUMI - ha detto...

ah però sembra davvero delizioso questo gelato!!
meriterebbe di essere venduto in gelateria!!
bravissimaaa

Elisabeth Foodandthrift ha detto...

I adore your Gelato so amazing creamy and delicious. All your recipes are absolutely divine, and superb! xoxo

honey82 ha detto...

Benvenuta Rumi!!!E grazie mille per le carinissime parole che hai per me..troppo gentile!!! :-))
E grazie mille a te Elisabeth,sei adorabile.. :-)
Bacioni ragazze,a presto