mercoledì 17 luglio 2013

IMPASTO PER PANZEROTTI




INGREDIENTI:
500 gr di farina "00",
250 ml di acqua tiepida circa,
2 cucchiai di olio extravergine,
25 gr di lievito di birra,
10 gr di sale.

PROCEDIMENTO:
Sciogliete mescolando con le mani,il lievito nell'acqua tiepida;
versate la farina in un piatto capiente con l'olio,il sale e poca acqua,cominciate ad impastare con le mani e poco per volta,versate tutta l'acqua,dovrete ottenere un impasto sodo ma elastico.
Formate una palla,mettetela in un contenitore coperto con pellicola trasparente e sopra ancora un canovaccio,lasciate lievitare a temperatura ambiente per circa 2 ore,o finchè il volume non sarà raddoppiato.
Utile per preparare panzerotti e calzoni fritti o al forno.



2 Giugno 2013

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