sabato 20 luglio 2013

IMPASTO PER PESCHE DOLCI




INGREDIENTI:
600 gr di farina "00",
400 gr di farina manitoba,
320 gr di latte fresco,
200 gr di zucchero semolato,
120 gr di burro morbido,
2 tuorli d'uovo,
2 uova intere,
40 gr di lievito di birra,
3 gr di sale,
semini di vaniglia,
la scorza grattugiata di un limone.

PROCEDIMENTO:
Sciogliete il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero,all'interno di una scodella;
mettete in un piatto capiente tutti gli altri ingredienti,cominciate ad impastare con le mani e poco per volta unite il latte,dovrete ottenere un impasto consistente ma elastico.
Formate un panetto e fate riposare per 15' coperto con un canovaccio,prima di formare i classici panini per le pesche dolci.



18 Agosto 2012

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