lunedì 19 agosto 2013

FAGIOLATA ESTIVA




INGREDIENTI:
500 gr di fagioli borlotti,
2 cipolle bianche dolci,
1 mazzetto di prezzemolo fresco,
olio extravergine di oliva,
aceto di vino rosso,
sale.

PROCEDIMENTO:
Fate cuocere i fagioli in acqua bollente per circa 40',nel frattempo sbucciate le cipolle e mettetele a bagno in acqua fredda per qualche ora,(così facendo,perderanno molta della sua acidità e risulteranno più delicate al palato);
lavate bene il prezzemolo,tritatelo finemente al coltello e affettate le cipolle a rondelle.
Una volta cotti,scolate i fagioli e fateli freddare,dopodichè metteteli in una terrina insieme alle cipolle e al prezzemolo,condite con olio,aceto e sale,mescolate bene e ponete in frigorifero per almeno un' ora prima di servire.
Servite freddo e buon appetito!!!






14 Aprile 2012

12 commenti:

Fabiana Del Nero ha detto...

Delizioso! Io sto tenendo d'occhio i fagioli nell'orto, ogni momento sono a sbirciare sotto le piante la lunghezza dei singoli baccelli.
Su di loro ho già molti progetti......tutti imminenti:))))

Un abbraccio ligure

Daiana Molineris ha detto...

Ciao Carissima!!! :-))
Hihi...tra poco saranno pronti e allora sì che ti potrai sbizzarrire.. :P
Un bacione a te e grazieee!!! :-)

Cristina ha detto...

Come si fa a non armarsi di fette pane fresco e tuffare la forchetta in questo piatto? E' uno dei contorni che preferisco, hai provato con il cipollotto stufato? :P
Buona giornata cara.

paola ha detto...

ottimo piatto, fresco, semplice e sostanzioso, a ragione Cristina obbligo armarsi di pane, un bacio e buona settimana

daniela64 ha detto...

Ciao Daiana , deliziosa la tua fagiolata estiva,sono veneta e apprezzo molto fagioli di Lamon. Buon pomeriggio Daniela.

Maria Grazia ha detto...

Il sapore strepitoso della semplicità. Brava, Daiana! Sei sempre fantastica!
Un abbraccio e buon inizio di settimana!

Chiara DAcunto ha detto...

Buoni i fagiolini in insalata! Poi abbinati alla cipolla cruda sono impareggiabili! Sai che la mangerebbero anche i miei bimbi? Li abbiamo abituati davvero a tutto!!! Buona serata!

Daiana Molineris ha detto...

Eh si,hai ragione cara... :-)
Immagino,una bontà sarà.. :P
Grazie mille baciii

Daiana Molineris ha detto...

Grazie carissima Paola,un bacione

Daiana Molineris ha detto...

Eheh..anche il mio amore è veneto.. :-))
Grazie mille Daniela un bacione e benvenuta tra noi

Daiana Molineris ha detto...

E tusei sempre gentilissima MG..GRAZIEEE!!!! :-))
Un abbraccione a te

Daiana Molineris ha detto...

E brava...ai bimbi bisogna insegnare a mangiare di tutto..sei un'ottima mamma,complimenti!!! ;-)
Un bacione e grazie a presto :-*