venerdì 28 marzo 2014

BOCCONCINI DI MAIALE ALLA PAPRIKA CON CAVOLFIORE SAPORITO




INGREDIENTI:
4 fette di lonza di maiale,
1 cavolfiore,
3 acciughe sott'olio,
1 spicchio d'aglio,
1/2 bicchierino di brandy,
1 cucchiaio di paprika dolce,
1/2 bicchiere di acqua,
olio extravergine di oliva,
sale,
farina per l'impanatura.

PROCEDIMENTO:
Dopo aver lavato e preparato tutti gli ingredienti,riducete il cavolfiore in piccole cimette e sbucciate l'aglio;
scaldate una padella con un filo d'olio,e unite le acciughe e mezzo aglio schiacciato,fate sciogliere le acciughe e unite le cimette,aggiungete qualche cucchiaio di acqua,salate e cuocete a fiamma media coperto per 7/8'.
Nel frattempo,dopo averle lavate,battete le fettine di carne e poi tagliatele a tocchetti,passateli nella farina e metteteli in una padella con un filo d'olio e l'altra metà dell'aglio schiacciato,fate rosolare per qualche minuto,poi sfumate con il brandy,lasciate evaporare e unite un po' d'acqua,la paprika e proseguite la cottura per altri 3/4' coperto,finchè si formerà una salsa,salate a fine cottura.
Servite in un piatto da portata e buon appetito!!!







15 Aprile 2012

6 commenti:

Mirtilla ha detto...

due bei gusti forti,delizioso!!

Mary ha detto...

Ciao dolcissima Daiana! Questo piatto è un meraviglioso mix di sapori decisi...dev'essere veramente squisito!! Inoltre è un piatto nutriente e pure economico, che oggi non guasta!! Bravissima, come sempre!! Bacioni, Mary

carmencook ha detto...

Ma quanta inventiva Daiana, questo piatto è una vera bomba di sapori!!
Complimenti davvero cara!!
Un mega bacio e buon fine settimana
Carmen

Daiana Molineris ha detto...

Grazie carissime,
provatelo se vi capita,è molto gustoso come piatto!!:-))
Un abbraccio

Rosy ha detto...

che meraviglia Daiana, hai realizzato un piatto davvero gustosissimo e troppo invitante, mi sta venendo di nuovo fame nonostante abbia appena pranzato:))bravissima come sempre, posti sempre piatti appetitosi e buonissimi:))
un bacione e buona domenica:)
Rosy

Federica Simoni ha detto...

O__O che acquolina!! :P