domenica 27 aprile 2014

POLLO AL CURRY E LATTE DI COCCO CON COUS COUS




INGREDIENTI:
1 pollo nostrano già a pezzi,
1 lattina di latte di cocco,
curry in polvere,
1 cipolla bianca,
1 mazzetto di prezzemolo,
olio extravergine di oliva,
sale,

PROCEDIMENTO:
Lavate il pollo sotto acqua corrente,sbucciate la cipolla e lavate il prezzemolo;
in una casseruola capiente,versate un filo d'olio abbondante con una presa disale e la cipolla tagliata a mezze rondelle,fate soffrggere 2',poi unite i pezzi di pollo e fateli rosolare a fiamma vivace per qualche minuto,aggiungete poi il latte di cocco,abbassate la fiamma al minimo e coprite con il coperchio,cuocete per 45' circa,girando di tanto in tanto la carne,dopodichè unite il curry in polvere e proseguite ancora la cottura per 30/40' circa,sempre con il coperchio e a fiamma dolce,quando la carne sarà cotta al punto giusto,spegnete la fiamma,regolate di sale e spolverate con del prezzemolo fresco tritato.
Servite il pollo caldo con il suo intingolo,una spolverata di prezzemolo,con il cous cous e buon appetito!!!






19 Marzo 2013

11 commenti:

Federica Simoni ha detto...

ultimamente sto usando il latte di cocco nei dolci, ma con il pollo mai fatto, devo rimediare!! buona domenica!! <3

Daiana Molineris ha detto...

Provalo tesoro,è super goloso!!!! :P
Un bacione felice domenica maga dei fornelli Fede!!! <3

Annamaria ha detto...

Mai usato il latte di cocco..è ora che cominci:) Bella ricetta sicuramente anche gustosa...

Rosy ha detto...

Carissima Daiana, non ho mai avuto modo di utilizzare il latte di cocco nè ho mai guardato al super per vedere se riuscivo a trovarlo...ma devo rimediare al più presto per provare questa tua splendida ricetta, davvero invitantissima e sicuramente buonissima..mi sta venendo l'acquolina:)) bravissima come sempre, complimenti:))
un bacione e buona domenica:))
Rosy

Natalia ha detto...

Pollo e curry li uso insieme ma mai pensato al latte di cocco. Eppure leggo tante ricette di questo ingrediente abbinato alle carni. Deve essere proprio buono.

Valentina ha detto...

Ciao Daiana :) Che bella proposta! Un piatto invitante e moooolto gustoso! Complimenti :) Ti abbraccio forte e ti auguro una felice settimana, bacioni :) :**

María ha detto...

Te ha quedado un pollo delicioso, la pinta no puede ser mas buena. Mil besicos amiga

speedy70 ha detto...

Adoro questi piatti orientaleggianti, ottimo!!!!

Daiana Molineris ha detto...

Mille grazie anche a voi carissime,se volete provarlo...ve lo straconsiglio!!!! ;-))
Un bacione a presto belle <3

Giovanni, Peccato di Gola ha detto...

molto buono! ieri l'ho mangiato con la paprika piccante... ne ho messa un po' troppa hahahaha consiglierò di metterne di meno XD

Daiana Molineris ha detto...

Grazie Giovanni.. :-)
Eh si,a volte ci piacciono talmente tanto queste spezie che esageriamo nel metterle,ma poco male dai.. :D
A presto ciao!