lunedì 5 maggio 2014

INVOLTINI DI POLLO PICCANTI




INGREDIENTI:
8 fettine di petto di pollo,
8 cucchiaini di bomba vaticana,
50 gr di pecorino sardo,
1 mazzetto di rucola,
200 ml di panna fresca,
30 gr di pistacchi al naturale,
1/2 bicchierino di brandy,
farina per l'impanatura,
olio extravergine di oliva,
sale.

PROCEDIMENTO:
Dopo averle lavate,foderate le fettine di pollo con la pellicola trasparente e battetele con il batticarne,farcitele poi con un cucchiaino di bomba vaticana,il pecorino tagliato a pezzetti,e 2 foglioline di rucola,salate leggermente e chiudete ad involtino,fermando la carne con uno stuzzicadenti,passate gli involtini nella farina e fateli rosolare su tutti i lati in una padella con 4 cucchiai di olio,salateli e sfumate con il brandy,fate evaporare l'alcool per qualche istante e aggiungete la panna,regolate di sale,coprite e cuocete ancora per 3/4',così che la panna formi una bella salsina;
nel frattempo tritate i pistacchi,servite gli involtini in una fondina e spolverate con la granella di pistacchi,servite caldi o tiepidi e buon appetito!!!











26 Aprile 2014

11 commenti:

in cucina con lety ha detto...

un'ottima alternativa di come preparare e servire un triste petto di pollo...devono essere squisiti,mi piace il piccante...bravissima e buon inizio di settimana cara :*

Claudia ha detto...

Conoaco perfettamente quella bomba vaticana.. che bontà i tuoi involtini.. davvero gustosi e picscanti! smack e buona settimana :-)

Federica Simoni ha detto...

O_O devono essere buonissimi!!!!!!buona settimana!

Natalia ha detto...

Bella ricettina. NOn conoscevo questa bomba vaticana! Bravissima!

Giovanni, Peccato di Gola ha detto...

eh con questa bomba devono essere ancora più buoni ;) bravissima!

Caterina ha detto...

Buonissimiii amo il piccante e soprattutto gli involtini di pollo!! :-)

Annalisa ha detto...

Delizioso Daiana! Una ricetta da segnare e provare sicuramente, brava!
Bacioni e buona settimana,
Annalisa

Günther ha detto...

un ottimo modo per pèortare a tavole le fettina di pollo in modo ricco e gustoso

Daiana Molineris ha detto...

Benvenuta Caterina,e grazie mille a te e a tutti..troppo gentili!!! :-))
Un abbraccio,a presto :-****

Rosy ha detto...

che meravigliosa ricetta, questi involtini sono una vera goduria: gustosissimi e troppo sfiziosi:)) bravissima come sempre Daiana, e grazie mille per la splendida ricetta:))
un bacione:))
Rosy

Daiana Molineris ha detto...

Grazie di cuore a te carissima Rosy!!! <3
Un baciotto a presto